fromage pour aligot

Lorigine de ce terme. La recette de laligot 1 kg de tome fraîche 25 kg de pommes de terre choisir une variété à purée 500 ml de lait environ 1 pincée de sel Résultats de recherche.

Aligot De L Aubrac Recettes Patates Et Tome Fraiche

Quittons la Savoie et promenons-nous sur le plateau de lAubrac à la recherche du fromage pour cuisiner laligot.

. Pour une truffade la capacité à filer importe moins. Étape 3 Pendant au moins 15 min battez la masse avec une grande cuillère en bois en formant des huit et en la soulevant jusquà obtenir une. Notre interprétation du plat est toutefois cuisinée avec du fromage. Facile à faire maison le tahini écrit aussi tahin tahina téhina ou tahiné est une crème de sésame utilisée dans la cuisine orientale.

Sel Poivre Préparation de la recette Aligot Fromage étape par étape. Epluchez les pommes de terre avant de les diviser en gros morceaux selon la taille. Sur feu doux ajoutez le fromage à la purée. Pour réussir un bon aligot le fromage ne doit pas être arrivé à maturité cest pourquoi on utilise de la tomme fraîche de Laguiole dans la recette traditionnelle.

6 Pendant au moins 15 min sur feu doux remuer laligot avec une grande cuillère en bois en soulevant la. Laligot est un plat. Aligot est une graphie francisée du mot rouergat alicouot ou aligouot désignant le plat fromager à base de pommes de terre et de tome fraîche évoqué ici. Pour un aligot elle doit avoir au minimum 48 heures afin que son goût se développe mais pas plus de 5 à 6 jours.

Spécialité fromagère à base de lait de vache la tome fraîche est un caillé fortement pressé et légèrement fermenté sorti du cycle de fabrication du laguiole du cantal ou du salers avant. Aligot Cantal Pour un bon plat consistant rien de tel que laligot au Cantal. Très gourmande cette purée mélange divinement bien les pommes de terre et le fromage et se marie à la perfection. Cuire à feu doux et ajouter la crème fraîche le fromage et lail pilé.

Cest un plat français absolument divin. Mais rien ne nous empêche de préparer de savoureuses purées au fromage à la manière dun aligot. 125 litre 5 tasses de pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en cubes 125 ml ½ tasse de crème 35 4 gousses dail hachées 60 ml ¼ tasse de beurre 60 ml ¼ tasse de. 1 kg de pommes de terre à purée 600 g de tome fraîche 2 gousses dail Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 45 mn 1 h Ajouter à mon carnet Acheter les.

Cliquez sur la recette daligot et de fromage pour lafficher. Déposez-les dans un faitout. Cest dailleurs cette délicieuse recette que nous propose notre ami Hervé cette semaine. On y incorporera des fromages râpés ou coupés en mini dés.

Découvrez ma recette daligot un plat réconfortant originaire de lAubrac. Des écritures fraîches dAubrac. Une purée de pommes de terre extrafromagée. Voici des idées de recettes du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon pour préparer daligot et de fromage.

Découvrez notre recette pour faire du tahini maison. La recette de laligot Il vous faut pour 8 personness. 1 kg de tome fraîche 25 kg de pommes de terre choisir une variété à purée 500 ml de lait environ 1 pincée de sel 1.